Łazanki z soczewicą

SKŁADNIKI (4porcje):
- 250g soczewicy czerwonej
- 250g makaronu typu łazanki
- 1 średnia cukinia
- 2 duże cebule
- 2 łyżki bułki tartej
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka suszonego czosnku
- łyżka masła
- oliwa do smażenia
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Soczewicę ugotować i odcedzić.
    Makaron ugotować al dente i odcedzić.
    Cukinię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
    Cebulę pokroić w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę. Delikatnie przyrumienić.

3. Dodać startą cukinię i dusić na małym ogniu ok. 10min.

5. Patelnię zdjąć z palnika. Dodać soczewicę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

6. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami. Najpierw soczewicę z cukinią, a następnie
    makaron. Czynność powtórzyć.

7. Na osobnej patelni rozgrzać oliwę dodając masło.
   Zrobić zasmażkę z bułką tartą. Po zdjęciu z palnika dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz.
   Potrawę polać zasmażką.

8. Całość nie wymaga zapiekania.

                       SMACZNEGO ! :)

 

Kaszotto z kurkami i pomidorami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 200g kurek
- 1/4 szklanki kaszy pęczak
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 i 1/4 szklanki bulionu
- 1/4 szklanki tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- łyżka masła
- łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzanej oliwie podgrzać suchą kaszę pęczak.

2.  Po chwili wlać bulion, przykryć i zagotować.
    Gotować ok. 15min pod przykryciem.

3. Następnie zdjąć pokrywę i wygotować resztę bulionu jeśli pozostał.

4. Dodać tymianek, pół łyżki masła i pokrojoną w kosteczkę cebulę.
    Zeszklić ją cały czas mieszając.
   Dodać opłukane i pokrojone na mniejsze kawałki kurki.
  

5. Smażyć przez ok. 5 min cały czas mieszając.
   Doprawić pieprzem i solą.
   Dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory.

6. Gotować całość ok. 5min od czasu do czasu mieszając.
    Na koniec dodać resztę masła, wymieszać i posypać startym parmezanem.

                                 SMACZNEGO ! :) 

 

Szybkie spaghetti

SKŁADNIKI (3 porcje):
- 500g mięsa mielonego
- 400g przecieru pomidorowego (domowej roboty lub kupnego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- natka pietruszki
- świeża bazylia
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- tarty parmezan ok.50g

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
    Dodać posiekany czosnek i chwilę podsmażać. Uważać, by nie przypalić czosnku.

2. Dodać mięso i smażyć, aż do zmiany koloru.

3. Dodać sól i pieprz, wymieszać.
    Wlać przecier pomidorowy i dodać startą marchewkę. Doprawić oregano.

4. Wymieszać i dusić pod przykryciem ok.15min

5. Dodać kilka listków świeżej bazylii, natkę pietruszki, tarty parmezan.
    Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszać.
  

Nadmiar tłuszczu można "odsączyć" papierowym ręcznikiem kuchennym.

Podawać z makaronem.
                 
                                  SMACZNEGO ! :)

Udka z rozmarynem marynowane w glazurze z miodem

SKŁADNIKI (4porcje):
- 8 pałek z kurczaka
- 2 cytryny
- kilka gałązek rozmarynu
- 3 łyżki miodu
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Pałki z kurczaka umyć,osuszyć,  następnie natrzeć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

2. Sos sojowy połączyć z miodem, sokiem z jednej cytryny i oliwą.
    W marynacie namoczyć pałki i odstawić na min. godzinę do lodówki.

3. Po tym czasie włożyć pałki do naczynia żaroodpornego,  skrapiając resztą marynaty i
    obkładając kawałkami cytryny i rozmarynu.

4. Włożyć do rozgrzanego do 180' piekarnika.
    Zapiekać pod przykryciem 20min , po tym czasie odkryć pokrywę i zapiekać
    jeszcze 30min.
    Podawać z plastrami świeżej cytryny i gałązkami rozmarynu.

                                  SMACZNEGO! :)

Ryż z mięsem mielonym, marchewką i pomidorami

SKŁADNIKI (4porcje):
- 500g mięsa mielonego (ja użyłam z indyka)
- 2 woreczki ryżu brązowego (zamiennie dowolna kasza)
- 3 marchewki
- 3 średnie pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- oliwa do smażenia
- garść świeżego lubczyku (lub łyżeczka suszonego)
- 2x szczypta kurkumy
- 2x szczypta chilli
- 2x łyżeczka papryki słodkiej
- pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE: 

1. Ugotować ryż (15min. krócej niż wskazany czas na opakowaniu).
    Cebulę pokroić w kosteczkę , czosnek drobno lub wycisnąć przez praskę.
    Na głębokiej patelni podgrzać oliwę.
    Na rozgrzany olej wrzucić cebulę. Po chwili dodać czosnek.
    Chwilę podsmażać całość mieszając.

2. Do cebulki dodać mięso mielone. Dodać kurkumę, chilli i paprykę.
    Posolić i popieprzyć do smaku. Smażyć rozdrabniając mięso , aż do zrumienienia.

3. Marchewkę pokroić w kosteczkę.
   Pomidora sparzyć, obrać i pokroić w kostkę.
   Dodać do mięsa.
   Całość wymieszać.

4. Patelnię przykryć pokrywką i dusić całość ok. 20min

5. Do całości dodać ryż.
    Ponownie dodać przyprawy. Jeżeli nie lubimy ostrości , pominąć chilli.
    Całość wymieszać.

6. Przykryć pokrywką i dusić jeszcze ok. 15min.

7. Dodać pietruszkę i lubczyk. Dodać sól i pieprz do smaku.
    Całość wymieszać.

                       SMACZNEGO ! :)