Pomidorowy krem z soczewicą

SKŁADNIKI (4porcje):
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 2 pomidory
- 1 puszka pomidorów
- 2 marchewki
- 1 puszka groszku
- pół posiekanej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- garść posiekanego koperku
- 500ml bulionu
- 3 łyżeczki pikantego ketchupu
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 szczypta mielonej ostrej papryki
- 2 szczypty łagodnej mielonej papryki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1.  W garnku na maśle i oliwie podsmażyć cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

2. Marchewki zetrzeć na tarce, soczewicę dokładnie wypłukać. Dodać do garnka.

3. Zalać bulionem i gotować na małym ogniu ok.10 min.

4. Pomidory sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Dodać do wywaru wraz z pomidorami z puszki.
    Gotować ok.5 min.

5. Dodać groszek, ketchup, przyprawy, sok z cytryny, koperek , wymieszać i gotować ok.3 minut.

6. Całość zmiksować na gładki krem. Podawać z koperkiem.

      SMACZNEGO! :)

 

Łazanki z soczewicą

SKŁADNIKI (4porcje):
- 250g soczewicy czerwonej
- 250g makaronu typu łazanki
- 1 średnia cukinia
- 2 duże cebule
- 2 łyżki bułki tartej
- łyżeczka papryki słodkiej
- łyżeczka suszonego czosnku
- łyżka masła
- oliwa do smażenia
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Soczewicę ugotować i odcedzić.
    Makaron ugotować al dente i odcedzić.
    Cukinię obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
    Cebulę pokroić w kostkę.

2. Na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę. Delikatnie przyrumienić.

3. Dodać startą cukinię i dusić na małym ogniu ok. 10min.

5. Patelnię zdjąć z palnika. Dodać soczewicę, sól i pieprz do smaku. Wymieszać.

6. W naczyniu żaroodpornym układać warstwami. Najpierw soczewicę z cukinią, a następnie
    makaron. Czynność powtórzyć.

7. Na osobnej patelni rozgrzać oliwę dodając masło.
   Zrobić zasmażkę z bułką tartą. Po zdjęciu z palnika dodać paprykę, czosnek, sól i pieprz.
   Potrawę polać zasmażką.

8. Całość nie wymaga zapiekania.

                       SMACZNEGO ! :)

 

Kaszotto z kurkami i pomidorami

SKŁADNIKI (2 porcje):
- 200g kurek
- 1/4 szklanki kaszy pęczak
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 1 i 1/4 szklanki bulionu
- 1/4 szklanki tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- łyżka masła
- łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzanej oliwie podgrzać suchą kaszę pęczak.

2.  Po chwili wlać bulion, przykryć i zagotować.
    Gotować ok. 15min pod przykryciem.

3. Następnie zdjąć pokrywę i wygotować resztę bulionu jeśli pozostał.

4. Dodać tymianek, pół łyżki masła i pokrojoną w kosteczkę cebulę.
    Zeszklić ją cały czas mieszając.
   Dodać opłukane i pokrojone na mniejsze kawałki kurki.
  

5. Smażyć przez ok. 5 min cały czas mieszając.
   Doprawić pieprzem i solą.
   Dodać sparzone, obrane i pokrojone w kostkę pomidory.

6. Gotować całość ok. 5min od czasu do czasu mieszając.
    Na koniec dodać resztę masła, wymieszać i posypać startym parmezanem.

                                 SMACZNEGO ! :) 

 

Szybkie spaghetti

SKŁADNIKI (3 porcje):
- 500g mięsa mielonego
- 400g przecieru pomidorowego (domowej roboty lub kupnego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- natka pietruszki
- świeża bazylia
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- tarty parmezan ok.50g

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
    Dodać posiekany czosnek i chwilę podsmażać. Uważać, by nie przypalić czosnku.

2. Dodać mięso i smażyć, aż do zmiany koloru.

3. Dodać sól i pieprz, wymieszać.
    Wlać przecier pomidorowy i dodać startą marchewkę. Doprawić oregano.

4. Wymieszać i dusić pod przykryciem ok.15min

5. Dodać kilka listków świeżej bazylii, natkę pietruszki, tarty parmezan.
    Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszać.
  

Nadmiar tłuszczu można "odsączyć" papierowym ręcznikiem kuchennym.

Podawać z makaronem.
                 
                                  SMACZNEGO ! :)

Udka z rozmarynem marynowane w glazurze z miodem

SKŁADNIKI (4porcje):
- 8 pałek z kurczaka
- 2 cytryny
- kilka gałązek rozmarynu
- 3 łyżki miodu
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki oliwy
- zioła prowansalskie
- sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

1. Pałki z kurczaka umyć,osuszyć,  następnie natrzeć solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.

2. Sos sojowy połączyć z miodem, sokiem z jednej cytryny i oliwą.
    W marynacie namoczyć pałki i odstawić na min. godzinę do lodówki.

3. Po tym czasie włożyć pałki do naczynia żaroodpornego,  skrapiając resztą marynaty i
    obkładając kawałkami cytryny i rozmarynu.

4. Włożyć do rozgrzanego do 180' piekarnika.
    Zapiekać pod przykryciem 20min , po tym czasie odkryć pokrywę i zapiekać
    jeszcze 30min.
    Podawać z plastrami świeżej cytryny i gałązkami rozmarynu.

                                  SMACZNEGO! :)