Szybkie spaghetti

SKŁADNIKI (3 porcje):
- 500g mięsa mielonego
- 400g przecieru pomidorowego (domowej roboty lub kupnego)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- natka pietruszki
- świeża bazylia
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
- oliwa do smażenia
- tarty parmezan ok.50g

PRZYGOTOWANIE:

1. Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę.
    Dodać posiekany czosnek i chwilę podsmażać. Uważać, by nie przypalić czosnku.

2. Dodać mięso i smażyć, aż do zmiany koloru.

3. Dodać sól i pieprz, wymieszać.
    Wlać przecier pomidorowy i dodać startą marchewkę. Doprawić oregano.

4. Wymieszać i dusić pod przykryciem ok.15min

5. Dodać kilka listków świeżej bazylii, natkę pietruszki, tarty parmezan.
    Doprawić do smaku solą i pieprzem. Całość wymieszać.
  

Nadmiar tłuszczu można "odsączyć" papierowym ręcznikiem kuchennym.

Podawać z makaronem.
                 
                                  SMACZNEGO ! :)

Ryż z mięsem mielonym, marchewką i pomidorami

SKŁADNIKI (4porcje):
- 500g mięsa mielonego (ja użyłam z indyka)
- 2 woreczki ryżu brązowego (zamiennie dowolna kasza)
- 3 marchewki
- 3 średnie pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- natka pietruszki
- oliwa do smażenia
- garść świeżego lubczyku (lub łyżeczka suszonego)
- 2x szczypta kurkumy
- 2x szczypta chilli
- 2x łyżeczka papryki słodkiej
- pieprz i sól

PRZYGOTOWANIE: 

1. Ugotować ryż (15min. krócej niż wskazany czas na opakowaniu).
    Cebulę pokroić w kosteczkę , czosnek drobno lub wycisnąć przez praskę.
    Na głębokiej patelni podgrzać oliwę.
    Na rozgrzany olej wrzucić cebulę. Po chwili dodać czosnek.
    Chwilę podsmażać całość mieszając.

2. Do cebulki dodać mięso mielone. Dodać kurkumę, chilli i paprykę.
    Posolić i popieprzyć do smaku. Smażyć rozdrabniając mięso , aż do zrumienienia.

3. Marchewkę pokroić w kosteczkę.
   Pomidora sparzyć, obrać i pokroić w kostkę.
   Dodać do mięsa.
   Całość wymieszać.

4. Patelnię przykryć pokrywką i dusić całość ok. 20min

5. Do całości dodać ryż.
    Ponownie dodać przyprawy. Jeżeli nie lubimy ostrości , pominąć chilli.
    Całość wymieszać.

6. Przykryć pokrywką i dusić jeszcze ok. 15min.

7. Dodać pietruszkę i lubczyk. Dodać sól i pieprz do smaku.
    Całość wymieszać.

                       SMACZNEGO ! :)

Kaszotto z mięsem mielonym, cukinią i fasolką

SKŁADNIKI (4-6porcji):
-3/4 szklanki surowej kaszy pęczak
-500g mięsa mielonego (z indyka, wołowiny etc.)
-2 średnie cebule
- 400g fasolki szparagowej
-2 małe cukinie
-500ml bulionu
-8 łyżek sosu sojowego
-oliwa extra vergine
-łyżka oregano
-pęczek szczypiorku
-pęczek  pietruszki
-sól i pieprz do smaku

 

PRZYGOTOWANIE: 

1. Do garnka (lub na dużą patelnię) wsypać kaszę i podsmażać chwilę z oliwą.

2. Cebulę pokroić w kosteczkę, dodać do kaszy i zeszklić mieszając od czasu do czasu przez                ok. 5min. W razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę oliwy.

    W międzyczasie dodać łyżkę oregano, wymieszać.

3. Dodać mięso mielone i sos sojowy.

4. Podsmażać mieszając od czasu do czasu ,aż mięso zmieni kolor.
    Wlać bulion, doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Zagotować.

5. Przykryć pokrywą i gotować pod przykryciem ok.10min.

6. Fasolkę przyciąć na końcach i pokroić na kawałki.
    Dodać do dania i gotować dalej pod przykryciem ok.15min.
    (w przypadku fasolki mrożonej dodajemy ją później, wraz z cukinią ,a samą kaszę  gotujemy
    jeszcze pod przykryciem ok.10min).

7. Cukinię kroimy w kosteczkę i dodajemy do dania .

8. Gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw, sporadycznie mieszając.

9. Dodajemy posiekaną pietruszkę. Gotujemy jeszcze 2min mieszając całość.

10. Dodajemy posiekany szczypiorek i doprawiamy do smaku.

                                             SMACZNEGO  ! :)